针对您提出的“老板给了包工头钱，但包工头没给工人，该怎么办”的问题，以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 明确法律关系与责任主体

   • 工人与包工头的关系：工人与包工头之间通常构成劳务合同关系。包工头作为接受劳务的一方，有义务按照约定支付工人工资。
   • 包工头与老板的关系：包工头与老板之间则可能构成承揽合同关系或建设工程合同关系。老板支付款项给包工头，是基于双方之间的合同约定。但这并不免除包工头对工人的支付义务。

2. 工人可采取的维权措施

   • 与包工头协商：
     • 优势：直接、便捷，有助于快速解决问题。
     • 做法：工人可以联合起来，与包工头进行面对面沟通，明确表达诉求，要求包工头支付拖欠的工资。
   • 寻求第三方调解：
     • 人民调解委员会：工人可以向当地人民调解委员会提出调解申请，由调解员介入，促使双方达成和解协议。
     • 行业协会或工会：如果工人所在行业有行业协会或工会，也可以向它们反映情况，请求协助调解。
   • 正式书面催款：
     • 优势：具有正式性和威慑力，为后续法律诉讼保留证据。
     • 做法：工人可以委托代表或律师撰写催款函，明确欠款事实、金额及还款期限，并通过邮政特快专递等方式发送给包工头，保留邮寄凭证。
   • 提起诉讼或申请仲裁：
     • 诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，工人可以向法院提起诉讼，要求包工头支付拖欠的工资。在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据证明包工头拖欠工资的事实。
     • 仲裁：如果工人与包工头之间有仲裁协议，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

3. 老板的责任与义务

   • 监督义务：老板在支付款项给包工头后，虽然不直接对工人承担支付义务，但有义务监督包工头是否将款项用于支付工人工资。如果老板明知包工头未支付工人工资而仍支付款项给包工头，可能承担一定的法律责任。
   • 协助义务：在工人维权过程中，老板有义务提供必要的协助，如提供与包工头之间的合同、付款凭证等证据材料。

4. 特殊情况下的处理

   • 如果包工头失联或逃匿：工人可以向当地劳动监察部门报告，请求协助查找包工头下落或采取其他措施保障工人权益。同时，工人也可以向法院申请宣告包工头失踪或死亡，并依法处理其财产以支付工人工资。
   • 如果老板与包工头之间存在纠纷：如老板认为已支付足够款项给包工头，但包工头未支付工人工资，老板可以与包工头进行协商或通过法律途径解决纠纷。在此过程中，工人应保持关注并积极参与维权活动。

行动建议：

• 工人应尽快联合起来，与包工头进行协商，要求支付拖欠的工资。
• 如果协商无果，可以寻求第三方调解或正式书面催款。
• 在必要时，工人可以向法院提起诉讼或申请仲裁以维护自身权益。
• 在整个过程中，工人应注意保留所有相关证据和文件，如合同、工作记录、催款记录等。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。