针对您提出的“公司没给钱给包工头欠工人工资怎么办”的问题，以下是我从多个角度为您提供的详细分析和建议：
一、明确责任主体与法律关系
责任主体：在此类纠纷中，责任主体可能涉及公司、包工头以及工人三方。公司若未按时支付工程款给包工头，导致包工头无法支付工人工资，公司可能需承担一定的连带责任。但直接的法律关系是工人与包工头之间的劳务关系或劳动关系。
法律关系：若工人与包工头之间签订了劳动合同或存在事实劳动关系，则适用《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定；若仅为劳务关系，则可能适用《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定。
二、收集证据
无论采取何种维权方式，收集证据都是关键一步。您应尽可能收集以下证据：
- 工作记录：如考勤表、工作日志、任务分配单等，证明您与包工头之间存在事实劳动关系或劳务关系，以及您的工作时间和工作内容。
- 工资支付凭证：如银行转账记录、微信或支付宝转账截图、收据等，证明包工头曾向您支付过工资，从而间接证明雇佣关系。
- 沟通记录：与包工头的电话录音、短信、微信聊天记录等，特别是关于工资拖欠的沟通内容，这些可以作为直接证据。
- 证人证言：其他工友或知情人士的证言，证明您在该工地工作以及包工头拖欠工资的事实。
三、维权途径
协商解决：
- 直接沟通：首先尝试与包工头进行面对面交流，明确指出其拖欠工资的事实，并要求支付。沟通过程中，保留聊天记录、通话录音等证据。
- 联合工友：多名工友可联合起来共同与包工头协商，增加解决问题的力量。
- 制定还款计划：如包工头提出拖延，可尝试协商制定明确的还款计划和分期安排。
向相关部门投诉：
- 劳动监察部门：携带能证明劳动关系的材料（如工作记录、工资支付凭证等）和拖欠工资的证据，向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权调查并责令包工头支付工资。若公司未支付工程款给包工头，也可向劳动监察部门反映，要求公司承担相应责任。
- 建设主管部门：对于涉及建设工程领域的拖欠工资问题，可向建设工程所在地的建设主管部门反映情况，寻求协调解决。
申请劳动仲裁或民事诉讼：
- 劳动仲裁：若您与包工头之间存在劳动关系，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求包工头支付拖欠的工资及可能的经济补偿。仲裁过程中，需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料等。
- 民事诉讼：若您与包工头之间为劳务关系，或劳动仲裁未能解决问题，可向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需按照民事诉讼的程序和要求准备好起诉状和相关证据。
申请支付令：
- 若债权债务关系明确，您可向法院申请支付令，要求包工头（或公司，若其承担连带责任）限期支付拖欠的工资。法院在受理申请后会进行审查，若符合法定条件，将发出支付令。
追究刑事责任：
- 若包工头拖欠工资数额较大且构成拒不支付劳动报酬罪，您可依法向公安机关报案，由公安机关依法追究其刑事责任。
四、注意事项
- 及时行动：发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
- 保留证据：在整个维权过程中，都要注意保留好相关证据，以备不时之需。
- 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，不得采取过激行为或违法手段。
五、特殊情况处理
- 若公司未支付工程款给包工头：您可尝试与公司沟通，要求其直接支付工人工资（若公司同意并实际支付，则问题解决）。若公司拒绝，您仍需通过上述途径向包工头追讨工资，并可向相关部门反映公司未支付工程款的情况。
- 若包工头失联或无力支付：您可向法院申请宣告包工头为失踪人或破产人（若符合相关条件），并通过法律程序追讨工资。同时，可向相关部门申请救助或法律援助。
综上所述，面对公司未支付工程款导致包工头拖欠工人工资的问题，您应积极收集证据，并通过协商、投诉、仲裁、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。