面对工资拖欠且小包工头没钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
优先协商解决：
- 首先，尝试与小包工头进行直接沟通，明确指出其拖欠工资的行为是违法的，并要求其尽快支付所欠工资。在协商过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 若小包工头表示有支付困难但愿意解决，双方可协商制定一个合理的还款计划，并明确还款时间和金额。
向相关部门投诉：
- 劳动监察部门：你可以携带身份证、工作证、考勤记录、工资欠条等材料，到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门将会对拖欠工资的行为进行调查，并一旦查实，有权责令小包工头限期支付工资，并可能加付赔偿金。
- 建设行政主管部门：如果拖欠工资的情况涉及建筑工程项目，你还可以向当地的建设局或住建局等建设行政主管部门进行投诉。这些部门将监管建筑市场，对违法发包、转包、分包等导致的工资拖欠问题采取措施，如要求建设单位和施工总承包单位先行清偿农民工工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动仲裁：如果你与小包工头之间存在劳动关系，且协商和投诉均无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关的证据材料，如劳动合同、工资发放记录等。仲裁裁决后，如果小包工头拒不履行，你可以向人民法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果你与小包工头之间为劳务关系，或者对劳动仲裁结果不服，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要准备起诉状及相关的证据材料，法院将依法审理并作出判决。判决生效后，如果小包工头不履行，你同样可以申请强制执行。
借助其他力量支持：
- 工会组织：如果你所在的工地或项目有工会组织，你可以向工会反映情况。工会将会提供法律援助和支持，协助你与小包工头协商解决工资拖欠问题。
- 法律援助机构：如果你经济困难，无法承担律师费用，你可以向当地法律援助机构申请法律援助。符合条件的你将获得免费法律咨询、代理仲裁、诉讼等法律服务，从而降低维权成本。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要提供充分的证据来支持你的主张。因此，务必保留好与工资拖欠相关的所有证据，如工作证、考勤记录、工资欠条、聊天记录、通话录音等。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
- 了解法律程序：在维权过程中，你需要了解并遵循相关的法律程序。如果你对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助机构或律师的帮助。
最后，需要强调的是，小包工头拖欠工资是违法行为，你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要，相信法律会给你一个公正的裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。