遇到小包工头拖欠工资的情况，你可以通过以下途径来解决问题：
协商解决：
- 首先尝试与小包工头进行友好协商，明确表达你要求支付拖欠工资的诉求，并争取达成一个明确的支付时间和方式。在协商过程中，建议保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以携带能证明劳动关系及工资拖欠事实的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对小包工头进行调查，并责令其限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若协商和投诉均未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决，要求小包工头支付工资，甚至可能包括赔偿金。
提起诉讼：
- 如果你对仲裁结果不满意，或者小包工头仍不履行支付义务，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来支持自己的诉求，并通过司法途径维护自身权益。
此外，如果你没有与小包工头签订书面劳动合同，或者没有直接的工资欠条，你仍然可以通过收集其他证据来证明劳动关系和工资拖欠事实，如工作证、工作服、考勤记录、工友证言、工资发放记录（如转账记录、微信聊天记录提及工资等）。
在整个过程中，请务必注意保留好所有相关证据，并及时采取合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。