您好，关于您提出的“每周休息一天是否合法”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这意味着，从法律层面来说，每周休息一天是符合基本规定的。

进一步地，根据《国务院关于职工工作时间的规定》，国家机关、事业单位通常实行统一的工作时间，即星期六和星期日为周休息日。然而，对于企业和不能实行统一工作时间的事业单位，法律允许它们根据实际情况灵活安排周休息日。

这里需要明确的是，虽然法律允许灵活安排，但并不意味着可以无限制地压缩劳动者的休息时间。在正常情况下，劳动者每天工作不应超过8小时，每周工作不应超过40小时，并且每周至少应保证一天的休息时间。如果企业因生产特点或工作性质需要实行特殊工时制度，如不定时工作制或综合计算工时工作制，也必须经过人力资源社会保障行政部门的审批，并且在保障职工身体健康和充分听取职工意见的基础上，采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利。

至于您提到的“小小周”制度（即一周无休，一周单休，月休两天），这种制度显然是违法的，因为它严重违反了劳动者每周至少休息一日的规定，也损害了劳动者的休息休假权利。

综上所述，每周休息一天在符合法律规定的情况下是合法的，但前提是必须保证劳动者每天工作不超过8小时，每周工作不超过40小时，并且这种安排不应损害劳动者的身体健康和休息休假权利。如果企业实行特殊工时制度，也必须经过相关部门的审批，并采取适当的方式确保职工的休息休假权利。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定。