在没有合伙合同且对方不承认合伙的情况下，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
收集并整理其他证据：
- 出资证明：如果你曾向合伙项目出资，保留好银行转账记录、收据等凭证，这些可以作为你参与合伙的直接证据。
- 业务往来记录：包括与合伙项目相关的邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录中可能包含对方承认你合伙身份或你参与合伙事务的表述。
- 证人证言：如果有其他合伙人或了解合伙情况的人愿意作证，他们的证言也是重要的证据。
- 参与合伙事务的证据：如你参与合伙项目的决策、管理、运营等活动的记录，这些可以证明你实际参与了合伙事务。
尝试与对方协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致意见，确认你的合伙身份或解决相关纠纷。
- 协商过程中，可以邀请第三方（如共同的朋友、行业专家等）作为见证人，以增加协商的公正性和可信度。
寻求法律途径解决：
- 起诉确认合伙关系：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，请求确认你与对方之间的合伙关系。在诉讼过程中，你需要提交上述收集到的证据来支持你的主张。
- 依据其他法律关系主张权利：如果无法确认合伙关系，但你能证明你与对方之间存在其他法律关系（如借贷、投资等），你也可以依据这些法律关系来主张你的权利。
注意法律程序和时效：
- 在提起诉讼前，确保你了解并遵守相关的法律程序，如起诉状的撰写、证据的提交等。
- 注意诉讼时效的问题，确保你在法定的时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
可能面临的法律后果及建议：
- 如果证据充分：法院可能会确认你与对方之间的合伙关系，并依据合伙协议（如果有）或相关法律规定来分配合伙财产、承担合伙债务等。
- 如果证据不足：法院可能无法确认合伙关系，此时你需要依据其他法律关系来主张权利，或者承担举证不能的不利后果。
- 建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，积极收集证据、咨询专业律师（即我，詹彦平律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等领域），以便更好地维护自己的权益。
后续行动建议：
- 继续收集和完善相关证据，确保你的主张有充分的事实依据。
- 考虑与对方进行进一步的沟通或协商，看是否能够达成和解或妥协方案。
- 如果协商无果且证据充分，及时向法院提起诉讼以维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。