结论：申请仲裁11天未收到通知，可能是正常流程中的等待阶段，也可能是存在某些特殊情况。以下从多个角度为你详细分析并给出建议。
一、正常流程中的等待阶段
立案审查时间：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会在一定期限内（通常是5个工作日内）进行审查，决定是否受理。但实际操作中，由于案件数量、材料完整性等因素，审查时间可能会有所延长。
- 建议：你可以先确认自己提交的仲裁申请材料是否齐全、符合要求。如果材料齐全，那么耐心等待可能是最佳选择，因为审查过程本身就需要一定时间。
通知方式与时间：
- 仲裁委员会在决定受理后，会向申请人发出受理通知书，并向被申请人发出应诉通知书。这些通知的发送方式可能是邮寄、电子邮件或直接送达，且发送时间可能因地区、案件数量等因素而有所不同。
- 建议：你可以检查自己提供的联系方式是否准确无误，包括邮寄地址、电子邮箱等。同时，也可以主动联系仲裁委员会，询问案件进展情况。
二、可能存在的特殊情况
案件积压：
- 如果仲裁委员会当前案件数量较多，处理速度可能会受到影响，导致你的案件被暂时搁置。
- 建议：在这种情况下，你可以向仲裁委员会表达你的关切，并询问是否有预计的处理时间。同时，也可以考虑通过其他途径（如调解）解决争议，以加快解决速度。
材料问题：
- 如果你的仲裁申请材料存在缺失或不符合要求的情况，仲裁委员会可能会要求你补充材料或进行修正。这也会导致处理时间的延长。
- 建议：你可以主动联系仲裁委员会，询问是否需要补充材料或进行修正。如果需要，尽快按照要求完成，以便案件能够尽快进入处理流程。
其他特殊情况：
- 还有一些其他特殊情况可能导致你未收到通知，如仲裁委员会内部流程调整、工作人员疏忽等。
- 建议：在这种情况下，你可以通过正式渠道（如书面信函、电子邮件）向仲裁委员会表达你的关切，并要求他们尽快给出答复。同时，也可以考虑向上一级劳动争议仲裁委员会或相关部门反映情况。
三、后续行动建议
主动联系仲裁委员会：
- 你可以通过电话、邮件或亲自前往仲裁委员会的方式，询问案件进展情况。在联系时，保持礼貌和耐心，详细说明你的情况，并询问下一步应该怎么做。
准备相关证据和材料：
- 在等待通知的同时，你可以继续收集和整理与争议相关的证据和材料。这些材料将在后续的仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
考虑其他解决途径：
- 如果等待时间过长或你对仲裁结果不抱太大希望，你可以考虑通过调解、协商等其他途径解决争议。这些途径可能更加灵活和高效，有助于你尽快解决问题。
最后，申请仲裁后未收到通知并不一定意味着存在问题。在等待过程中，保持耐心和积极态度，主动联系仲裁委员会了解情况，并准备好相关证据和材料。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。