结论前置：针对您提出的“老板说加薪最后没给”的问题，这通常涉及到劳动合同的变更以及用人单位的诚信问题。下面我将从多个角度为您详细分析并给出建议。

1. 劳动合同变更的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且应当采用书面形式。如果老板口头承诺加薪但未在劳动合同中明确变更，那么这种口头承诺在法律上可能不具有强制执行力。
   • 建议：您可以与老板再次沟通，要求将加薪的承诺以书面形式补充到劳动合同中，或者签订一份加薪的补充协议。这样，一旦老板反悔，您就有法律依据来维护自己的权益。

2. 用人单位诚信与证据收集的角度：

   • 即使没有书面合同变更，如果老板确实做出了加薪的承诺，并且您有相关证据（如聊天记录、邮件、录音等）来证明这一点，那么您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。
   • 建议：您应尽快收集并保存所有能证明老板承诺加薪的证据。这些证据在未来的法律纠纷中可能会起到关键作用。

3. 劳动争议解决途径的角度：

   • 如果与老板沟通无果，您可以考虑向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明老板的承诺以及您因此产生的损失。
   • 建议：在申请调解或仲裁前，您可以先咨询一下专业的劳动法律师，了解具体的法律程序和可能的结果。这样，您可以更有针对性地准备证据和材料，提高胜诉的几率。

4. 其他注意事项：

   • 在处理这类问题时，您还需要注意保留好与工作相关的其他证据，如工资条、考勤记录等。这些证据在证明您的劳动关系以及工资水平方面可能会起到辅助作用。
   • 建议：同时，您也可以考虑与同事交流，看看是否有其他人也遇到了类似的问题。如果有的话，你们可以联合起来共同维权，这样可能会更有力量。

总结与进一步行动建议： 面对老板加薪承诺未兑现的情况，您首先应尝试与老板沟通并要求书面确认；如果沟通无果，则应积极收集证据并考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。