当老板说给你工资却没有给时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好沟通，明确询问工资未发放的原因及预计的发放时间，并保存好相关的聊天记录或通话录音作为证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠情况的材料。劳动监察部门会进行调查核实，并责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如投诉后问题仍未解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需提交仲裁申请书及相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。仲裁委员会将在受理后的一定时间内（通常为45日内，案情复杂可延长15日）作出裁决。如对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
法律后果：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。同时，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令限期支付、加付赔偿金等。
综上所述，当老板说给你工资却没有给时，你应先尝试与老板协商；协商无果后，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。