实行不定时工作制的员工变更为标准工时，确实需要变更劳动合同。以下是对这一结论的详细解释：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间和休息休假等条款。其中，工作时间是劳动合同的重要组成部分。不定时工作制和标准工时制是两种不同的工作时间制度，它们在工作时间的安排、加班费的计算等方面存在显著差异。

具体分析

1. 工作时间的变更：

   • 不定时工作制通常适用于因工作性质特殊，无法按标准时间衡量或需要机动作业的工作岗位。
   • 标准工时制则是最常见的工作时间制度，一般按照每日8小时、每周40小时的标准来安排工作时间。
   • 当员工从不定时工作制变更为标准工时制时，其工作时间、休息休假等安排将发生根本性变化，因此需要变更劳动合同以明确新的工作时间制度。

2. 劳动合同变更的法定程序：

   • 根据《劳动合同法》的规定，变更劳动合同应当经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。
   • 变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份，以确保双方权益得到保障。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在变更劳动合同时，用人单位应当明确告知劳动者变更的内容、理由及可能产生的法律后果。
   • 劳动者在签署变更后的劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的合法权益得到保障。

结论与建议

综上所述，实行不定时工作制的员工变更为标准工时制时，确实需要变更劳动合同以明确新的工作时间制度。建议用人单位在变更劳动合同时，严格遵循法定程序，确保双方权益得到妥善保护。如果劳动者在变更过程中遇到任何问题或疑虑，可以及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。