结论前置：未经人社局审批直接变更合同标准工时制为不定时工作制，这一行为通常是违法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，如不定时工作制或综合计算工时工作制。这意味着，不定时工作制的实施必须经过劳动行政部门（即人社局）的审批。

2. 违法性分析：

   • 如果用人单位未经人社局审批，直接变更劳动合同中的工时制度，从标准工时制变更为不定时工作制，这一行为违反了上述法律规定。因为不定时工作制的实施需要满足特定条件，并经过行政审批程序，以确保劳动者的合法权益不受侵害。

3. 法律后果：

   • 用人单位未经审批擅自变更工时制度，可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于警告、罚款等。
   • 对于劳动者而言，如果因此遭受了损失（如加班费未支付、休息时间被侵犯等），可以向用人单位主张赔偿，并有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 实际操作建议：

   • 用人单位：在考虑变更工时制度时，应提前了解相关法律法规，确保变更行为合法合规。如果确实需要实施不定时工作制，应向当地人社局提出申请，并按照规定的程序进行审批。
   • 劳动者：如果发现用人单位未经审批擅自变更工时制度，应及时向用人单位提出异议，并保留相关证据。如果用人单位不予理会或拒绝改正，可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

进一步思考：

• 在实际操作中，不定时工作制的实施往往与特定行业或岗位的特点密切相关。因此，用人单位在申请审批时，应充分说明实施不定时工作制的必要性和合理性，并提供相关证据支持。
• 对于劳动者而言，了解自己的工作时间和休息时间权益至关重要。在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工时制度的部分。如果发现合同中有不明确或不合法的条款，应及时向用人单位提出并要求修改。

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