不定时工作制在符合法律规定并经过合法审批的情况下是合法的，但必须确保劳动者的合法权益得到充分保障。以下从不定时工作制的合法性依据、审批程序以及劳动者权益保障三个角度进行详细分析：

一、合法性依据

不定时工作制的合法性主要来源于《中华人民共和国劳动法》第三十九条的规定。该条款明确指出，企业因生产特点不能实行标准工时制度（即每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时）的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。这为不定时工作制的实施提供了明确的法律基础。

二、审批程序

企业实行不定时工作制并非随意为之，而是需要经过一系列严格的审批程序：

1. 申请：用人单位需根据自身生产经营特点和实际工作需要，向劳动行政部门提交实行不定时工作制的申请及相关材料。这些材料通常包括企业的营业执照副本、组织机构代码证、实行不定时工作制的岗位设置及人员名单、工作时间安排计划等。
2. 审查：劳动行政部门会对提交的材料进行详细审查，重点考察用人单位的生产经营特点、工作岗位性质、工作时间安排等是否符合实行不定时工作制的条件。
3. 批准：经审查符合条件的，劳动行政部门会作出批准决定，并向用人单位颁发《不定时工作制审批决定书》。用人单位在获得批准后，方可在批准的岗位和人员范围内实行不定时工作制。

若未经审批擅自实行不定时工作制，可能会面临处罚，且该约定可能无效。因此，企业在实施不定时工作制前，务必确保已经获得了劳动行政部门的批准。

三、劳动者权益保障

虽然不定时工作制的工作时间具有灵活性，但劳动者的合法权益仍然受到法律的严格保护。以下是不定时工作制下劳动者应享有的主要权益：

1. 休息休假权利：不定时工作制的劳动者同样享有法定节假日、年假、病假等休息休假权利。用人单位应合理安排劳动者的休息休假时间，确保其身心健康，避免过度加班。在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。
2. 工作时间安排与加班问题：虽然不定时工作制不固定具体时间，但仍需遵守每周工作时间不超过四十四小时的限制（在保障劳动者身体健康的条件下，可适当延长，但需确保劳动者有必要的休息时间）。用人单位应与劳动者明确工作任务、工作时间安排及加班认定等相关事宜，以避免纠纷。同时，对于在法定节假日工作的劳动者，用人单位应按照法律规定支付不低于工资的300%的工资报酬。
3. 工资支付：用人单位应按照法律法规和劳动合同的约定，合理确定不定时工作制劳动者的工资报酬，并确保不得低于当地最低工资标准。在劳动者提供正常劳动的情况下，用人单位应按时足额支付工资。

总结与建议：不定时工作制在符合法律规定、经过合法审批并切实保障劳动者合法权益的前提下是合法的。企业在实行不定时工作制时，应严格遵守相关法律法规，确保员工的各项权益得到充分保障。同时，劳动者也应了解自己的权益，并在必要时寻求法律援助以维护自身合法权益。若您对不定时工作制或相关劳动法律问题有进一步疑问，可以直接向我咨询。