关于您提出的“试用期不合格单位口头告诉可以吗”这一问题，首先，我们需要明确的是，在劳动关系中，尤其是涉及到试用期解除劳动合同的情况，用人单位应当遵循一定的法律程序和规定。
一、试用期解除劳动合同的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果劳动者在试用期内被证明不符合录用条件，用人单位是可以解除劳动合同的。但这里有几个关键点需要注意：
录用条件的明确性：用人单位必须事先明确具体的录用条件，并且这些条件不能违反法律法规的强制性规定，也不能是空泛或随意的。录用条件应当具体化或量化，以便能够客观、公正地评估劳动者是否符合。
录用条件的告知义务：用人单位有义务将录用条件提前告知劳动者，这可以通过录用说明、规章制度或劳动合同等方式进行明确。
不符合录用条件的举证责任：如果用人单位认为劳动者不符合录用条件并决定解除劳动合同，那么用人单位需要承担举证责任，证明劳动者确实不符合事先明确的录用条件。
二、口头告知的合法性
现在回到您的问题，关于试用期不合格是否可以口头告知。虽然法律没有明确规定解除劳动合同必须采用书面形式，但在实际操作中，为了保障双方的权益和避免纠纷，建议用人单位采用书面形式告知劳动者试用期不合格并决定解除劳动合同。这是因为：
书面形式的证据效力：书面形式能够提供更直接、更明确的证据，证明用人单位已经履行了告知义务，并且劳动者也已经收到了这一通知。
避免口头告知的模糊性：口头告知可能存在理解上的偏差或记忆上的模糊，导致双方对解除劳动合同的原因或时间等关键信息产生争议。
符合一般商业实践：在商业实践中，重要的事项通常都会采用书面形式进行确认，以体现其严肃性和正式性。
三、实际操作建议
因此，如果用人单位认为劳动者在试用期内不符合录用条件，建议采取以下步骤：
收集证据：收集能够证明劳动者不符合录用条件的证据，如工作表现记录、考核结果等。
书面告知：制作书面通知，明确告知劳动者试用期不合格的原因、解除劳动合同的依据以及解除的时间等关键信息。
送达劳动者：将书面通知送达劳动者，并要求劳动者签收确认。如果劳动者拒绝签收，可以通过邮寄、电子邮件等方式进行送达，并保留好送达的证据。
综上所述，虽然法律没有明确规定试用期不合格必须书面告知，但为了保障双方的权益和避免纠纷，建议用人单位采用书面形式进行告知。