遇到超市熟食有异物而商家不承认的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 拍照或录像：首先，您应当立即对含有异物的熟食进行拍照或录像，确保异物与熟食在同一画面中，以证明异物确实存在于该熟食中。
   • 保存购物凭证：同时，保留好购物小票或电子支付记录等购物凭证，这是证明您与商家之间存在买卖合同关系的重要证据。
   • 封存证据：如果可能的话，将含有异物的熟食进行封存，避免商家以“您已处理或食用”为由进行抗辩。

2. 与商家协商：

   • 提出诉求：在保留好证据后，您可以再次与商家进行沟通，明确提出您的诉求，如要求商家赔偿、道歉或换货等。
   • 记录协商过程：如果商家仍然不承认，您可以尝试记录协商过程，包括时间、地点、参与人员以及协商内容等，以备后续维权之需。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉，消费者协会会协助您与商家进行调解。
   • 市场监管部门：您还可以向市场监管部门（如工商局、食药监局等）进行投诉，市场监管部门有权对商家的违法行为进行调查和处理。

4. 寻求法律途径解决：

   • 起诉商家：如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院起诉商家，要求商家承担侵权责任。在起诉时，您需要提交相关证据，如照片、录像、购物凭证以及协商记录等，以证明商家的违法行为和您的损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，您有权要求商家进行相应的赔偿。

5. 注意事项：

   • 及时行动：在发现熟食有异物后，您应当尽快采取行动，避免证据灭失或商家转移财产等情况发生。
   • 理性维权：在维权过程中，您应当保持理性，避免与商家发生冲突或采取过激行为，以免影响自己的维权效果。

总结来说，面对超市熟食有异物而商家不承认的情况，您应当首先保留好相关证据，然后与商家进行协商，协商无果后再向相关部门投诉或寻求法律途径解决。在整个过程中，您都需要保持理性并依法维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。