遇到吃出异物而商家不承认还要求寄回产品的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，请务必保留好发现异物的食品以及购买凭证（如小票、发票或电子支付记录等）。这些是后续维权的关键证据。
   • 如果可能，对异物和食品进行拍照或录像，以直观展示问题。

2. 与商家协商：

   • 在保留好证据的基础上，尝试与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 如果商家要求寄回产品，您可以拒绝，并告知商家您需要保留证据以进行后续维权。同时，可以要求商家到现场查看或提供其他解决方案。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如工商局）或食品药品监督管理局进行投诉。
   • 您可以拨打全国性的消费者权益保护热线——12315，或者国家设立的食品药品监督管理总局所设立的全天候投诉举报专线——12331，反映情况并提出诉求。
   • 在投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时处理。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果通过投诉仍无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向当地人民法院提起诉讼。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我，李龙律师，就擅长处理此类纠纷），以了解具体的法律程序和维权策略。

额外建议：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 记住，您有权要求商家提供安全、合格的商品和服务。如果商家未能履行这一义务，您有权通过合法途径来维护自己的权益。

可能面临的法律后果：

• 如果商家被证实存在欺诈行为或提供不合格商品，除了需要承担民事赔偿责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
• 对于您而言，如果维权成功，您将获得相应的赔偿，包括但不限于商品价款的退还、赔偿金的支付等。

希望以上建议能够帮助您有效解决问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律帮助。