遇到网购食品有异物而商家不承认的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、立即保留证据
证据是维权成功的基石。在发现食品中有异物后，请务必及时、全面地收集并固定以下证据：
- 食品及异物实物：将含有异物的食品完整保存，不要破坏或丢弃，这是最直观的证据。
- 购物凭证：包括订单截图、支付记录、发票或购物小票等，这些能证明您从该商家购买了问题食品。
- 食品包装：保留食品的外包装，上面可能有生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。
- 照片与录像：清晰拍摄食品中的异物及其位置，同时记录食品的整体外观和包装信息。如果可能，录像记录发现异物的全过程，这将有助于证明问题的真实性。
二、与商家协商
在收集好证据后，您可以尝试与商家进行冷静、理性的沟通：
- 明确诉求：向商家详细说明食品中的问题，如异物的种类、对您的健康造成的影响等，并提出合理的赔偿要求，如退款、换货或支付赔偿金。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 保留沟通记录：无论是通过平台聊天、电话还是其他方式的沟通，都要保留好聊天记录或通话录音，作为后续维权的证据。
三、利用平台资源（如适用）
如果食品是通过网络平台购买的，您可以：
- 了解平台规则：查阅平台的投诉流程和规则，按要求提交投诉信息和证据。
- 跟进处理进度：及时跟进平台的处理情况，并配合其调查工作。平台可能会介入调解，帮助您与商家达成和解。
四、寻求第三方帮助
如果与商家的沟通无果，您可以向以下机构寻求帮助：
- 消费者协会：向当地的消费者协会投诉，寻求咨询、调解等服务。消费者协会可能会提供法律建议或协助您与商家进行协商。
- 行政部门：向工商行政部门或食品药品监督管理部门投诉。例如，您可以拨打全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话（部分地区可能已整合为“12315”或其他统一热线），或向当地工商行政部门反映问题。这些部门有权对商家进行调查，并可能对其违法行为进行处罚。
五、法律途径
如果以上方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
- 咨询并委托律师：寻求专业律师的帮助，了解诉讼流程、可能的结果以及所需费用。律师可以为您提供法律建议，并代表您与商家进行协商或提起诉讼。
- 提起仲裁或诉讼：根据与商家的仲裁协议（如有）申请仲裁；若无仲裁协议或仲裁无法解决问题，则向人民法院提起诉讼。在此过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如食品及异物实物、购物凭证、照片与录像等。
在整个维权过程中，请保持冷静、理性，并遵循法律程序进行操作。同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私，避免在维权过程中受到不必要的骚扰或侵害。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。