面对网购过期食品而商家不承认的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 购物凭证：务必保存好网购的订单截图、支付记录、物流信息等，这些都能证明你确实从该商家购买了商品。
   • 食品及其包装：保持过期食品及其原包装完好，特别是包装上的生产日期、保质期等关键信息，这是直接证明食品过期的证据。
   • 影像资料：如果可能的话，对过期食品进行拍照或录像，记录下食品的状态和包装上的信息，以增强证据的说服力。

2. 与商家再次协商

   • 冷静沟通：通过网购平台的客服渠道或商家提供的联系方式，冷静、清晰地陈述事情经过，并出示你所保留的证据。
   • 明确要求：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求商家给予合理的赔偿或解决方案，如退换货、支付赔偿金等。根据该法第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 告知后果：如果商家仍然不承认，明确告知其将采取进一步措施，包括向相关部门投诉或寻求法律途径，让其知晓可能面临的法律后果。

3. 向相关部门投诉

   • 网购平台投诉：首先，你可以向网购平台投诉商家的行为，平台通常会提供投诉渠道和纠纷解决机制。
   • 消费者协会与市场监管部门：如果网购平台未能解决问题，你可以通过拨打12315热线电话或使用全国12315平台进行投诉，向当地消费者协会或市场监管部门反映情况。详细说明购买过程、协商情况及所掌握的证据，等待相关部门的调查与处理结果。

4. 寻求法律途径解决

   • 发送律师函：如果商家在收到投诉后仍未解决问题，你可以考虑委托律师起草并发送律师函给商家，明确指出销售过期食品的违法事实，要求承担法律责任，并设定合理回应期限。
   • 提起诉讼：若商家在收到律师函后仍未解决问题，你可以向法院提起诉讼。准备充分的证据材料，包括购物凭证、过期食品、影像资料、协商记录等，以支持诉讼请求。在诉讼中，你可以要求商家退还价款、支付赔偿金，并承担因维权产生的合理费用。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：发现过期食品后应尽快采取行动，避免证据丢失或超过诉讼时效。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 了解法律：提前了解相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，作为消费者，你有权要求商家提供符合食品安全标准的商品。如果商家违反了这一规定，你有权通过合法途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。