结论：不可以。饭店老板欠你钱和你吃饭不给钱是两个独立的法律关系，不能通过吃饭不给钱的方式来抵消老板欠你的债务。

详细分析：

1. 法律关系的独立性：

   • 饭店老板欠你钱，这构成了一个债权债务关系，你作为债权人有权要求老板履行还款义务。
   • 你到饭店吃饭，与饭店之间形成了一个餐饮服务合同关系，你有义务按照约定支付餐费。
   • 这两个法律关系是独立的，一个关系的存在并不影响另一个关系的履行。

2. 债务抵消的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务抵消通常需要双方当事人的同意，或者符合法律规定的特定情形（如互负债务、债务种类品质相同、到期且无争议等）。
   • 在你描述的情况下，老板欠你的钱和你应支付的餐费并不构成法律上的自动抵消关系，因为这两者并非基于同一法律关系或合同产生，且老板可能并不同意这样的抵消方式。

3. 可能的法律后果：

   • 如果你选择吃饭不给钱，饭店有权要求你支付餐费，并可能采取法律手段（如起诉）来追讨。
   • 同时，你仍然有权通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）来要求老板偿还欠你的钱。
   • 但这两个法律程序是独立的，一个的结果并不会直接影响另一个。

4. 建议的解决方式：

   • 对于老板欠你的钱，你可以先尝试与老板协商解决，如要求老板出具欠条、约定还款期限等。
   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来追讨债务，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 对于你应支付的餐费，你应该按照约定及时支付，以避免不必要的法律纠纷。

总结：饭店老板欠你钱并不构成你吃饭不给钱的合法理由。你应该通过合法的途径来追讨债务，并按时支付你应承担的餐费。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。