结论：工地老板吃饭不给钱，若此“吃饭不给钱”实际指的是拖欠工资或相关劳动报酬，劳动者可以通过多种合法途径来维护自己的权益，不建议直接通过法律诉讼“告”的方式去解决吃饭不给钱这种表述上的小事，但如果是拖欠工资等劳动报酬问题，则可以通过投诉、仲裁或诉讼等途径解决。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

一、明确问题性质

首先，需要明确“吃饭不给钱”这一表述的具体含义。如果是指工地老板在提供餐饮服务时未支付费用（这种情况较为少见，且通常不属于劳动纠纷范畴），那么这可能涉及一般的民事合同纠纷，可以通过协商、调解或民事诉讼等方式解决。然而，在大多数情况下，劳动者所指的“吃饭不给钱”可能是对拖欠工资或相关劳动报酬的一种形象化表述。因此，我们主要从拖欠工资的角度来分析这个问题。

二、拖欠工资的法律后果

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”如果工地老板拖欠工资，就违反了这一法律规定，劳动者有权要求老板支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿。

三、维权途径

1. 与雇主协商：

   • 劳动者应首先尝试与工地老板进行友好协商，明确表达诉求，寻求双方都能接受的解决方案。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，可加付赔偿金。这是劳动者维护自身权益的重要途径之一。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿金。仲裁结果具有法律效力，双方必须履行。如果劳动者对仲裁结果不满意或在法定期限内未收到仲裁裁决，还可以向人民法院提起诉讼。

4. 提起诉讼：

   • 在仲裁结果不满意或未收到仲裁裁决的情况下，劳动者可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。这是最后的法律救济途径，但通常耗时较长，成本较高。

5. 寻求法律援助：

   • 如果劳动者经济困难或法律知识有限，可以向当地法律援助机构申请帮助，获得专业法律人士的支持。这有助于劳动者更好地维护自己的权益。

四、注意事项

• 保留证据：在维权过程中，劳动者应尽可能收集并保留相关证据，如工作证、服务证、考勤记录、工资条、银行转账记录等，以证明自己的权益受到侵害。
• 遵守法律程序：劳动者应了解并遵守相关的法律程序和规定，确保自己的维权行为合法合规。避免采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。
• 及时行动：一旦发现工地老板拖欠工资，劳动者应及时采取行动，避免拖延时间过长导致证据丢失或维权难度增加。

最后，如果劳动者在工地遇到老板拖欠工资或相关劳动报酬的问题，不要慌张或采取过激行为。可以通过与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。