结论：去饭店吃饭老板没喊给钱，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及合同关系及付款义务的问题，具体需结合实际情况分析。

1. 合同关系角度：

   • 当您进入饭店点餐并食用时，实际上与饭店之间形成了一个口头的餐饮服务合同。根据这个合同，您有义务支付餐费，而饭店有义务提供符合约定的餐饮服务。
   • 老板没喊给钱，并不改变这一合同关系的存在。您仍然需要根据消费金额支付相应的费用。如果未支付，则可能构成违约，饭店有权要求您支付餐费，并可能根据合同约定或法律规定追究您的违约责任。

2. 付款义务角度：

   • 付款是您的法定义务，也是合同义务。无论老板是否提醒，您都有义务在消费后支付餐费。
   • 如果您故意不支付或逃避支付，饭店可以采取合法手段追讨，如通过法律途径起诉您要求支付餐费及可能的违约金或损失赔偿。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果饭店存在过错，如菜品质量有问题、服务态度恶劣等，且这些过错与您未支付餐费有直接关联，那么您可能在支付餐费时享有相应的减免或抗辩权利。但这种情况需要具体证据支持，且并不改变您原本应支付的餐费义务。
   • 另外，如果饭店存在欺诈行为，如故意多收费用、虚假宣传等，您不仅有权拒绝支付多收的费用，还有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

建议：

• 在日常生活中，我们应当遵守合同约定和法律规定，按时支付消费费用。如果遇到饭店未提醒付款的情况，可以主动询问并确认消费金额后支付。
• 如果饭店存在过错或欺诈行为，应当保留好相关证据，如消费小票、照片、视频等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 如果您对饭店的收费或服务有疑问或不满，可以与饭店协商解决或向相关部门投诉。在协商或投诉无果的情况下，可以考虑通过法律途径解决纠纷。