在饭店吃饭不付钱是违法的，这种行为可能构成民事违约，情节严重的还可能涉嫌寻衅滋事罪或诈骗罪。以下从不同角度为你详细分析：

民事角度

1. 合同关系：当你进入饭店点餐时，实际上与饭店之间形成了一种服务合同关系。饭店提供食物和服务，你则有义务支付相应的费用。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，双方应当遵循诚实信用原则，履行各自的义务。
2. 违约后果：如果你吃饭后不付钱，就违反了与饭店之间的合同约定，构成了违约。饭店有权要求你支付餐费，并可能要求你承担因违约造成的其他损失，如利息、诉讼费用等。

刑事角度（情节严重时）

1. 寻衅滋事罪：如果你吃饭后故意不付钱，且数额较大或者多次实施此类行为，扰乱了饭店的正常经营秩序，可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2. 诈骗罪：如果你以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使饭店误以为你会支付餐费而提供服务，实际上却无支付意愿或能力，且数额较大，那么你的行为可能构成诈骗罪。诈骗罪的量刑根据诈骗数额和情节严重程度而定，最高可处无期徒刑。

实际建议

1. 遵守法律：作为消费者，应当遵守法律法规，诚实守信地履行自己的义务。吃饭后应当主动支付餐费，避免不必要的法律纠纷。
2. 沟通协商：如果你因特殊原因无法立即支付餐费，建议与饭店进行沟通协商，寻求延期支付或其他解决方案。这样既能维护你的信誉，也能避免与饭店产生不必要的矛盾。
3. 寻求法律帮助：如果你与饭店之间因餐费问题产生了纠纷，且无法自行解决，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。

总之，吃饭不付钱是违法的行为，不仅可能面临民事违约责任，情节严重时还可能涉嫌刑事犯罪。因此，建议你在日常生活中遵守法律法规，诚实守信地履行自己的义务。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。