饭店拒收现金是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据
- 《中华人民共和国中国人民银行法》第十六条：明确规定中华人民共和国的法定货币是人民币，以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。
- 《中华人民共和国人民币管理条例》第三条：同样指出，中华人民共和国的法定货币是人民币，任何单位和个人不得拒收人民币用于支付境内一切公共和私人债务。
法律后果
饭店拒收现金的行为，实际上妨碍了人民币的正常流通，违反了上述法律法规的强制性规定。商家若坚持拒收现金，可能面临法律制裁，包括罚款、商业信誉受损等。同时，这种行为也损害了消费者的合法权益，特别是当消费者只能使用现金支付时，商家的拒收行为可能侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。
消费者应对措施
- 与商家协商：在遇到饭店拒收现金的情况时，消费者首先可以尝试与商家友好协商，寻求其他支付解决方案，如使用移动支付或银行卡支付等。
- 投诉举报：
- 向中国人民银行举报：消费者可以拨打全国统一的金融消费者权益保护热线12363进行举报，或者直接前往或书信寄送至当地中国人民银行分支机构，详细说明拒收现金的情况，并提供相关证据。
- 向市场监督管理部门投诉：商家拒收现金也侵犯了消费者的自由选择支付方式和平等交易权益，违反了市场监管的相关法律法规。消费者可以现场投诉、网络或电话投诉（如拨打12315）向市场监督管理部门反映情况。
- 向消费者协会投诉：消费者还可以拨打12315热线或登录全国12315平台（https://www.12315.cn/）进行投诉，描述拒收现金的情况并留下个人信息，上传相关证据并提交申请。
- 保留证据并考虑法律途径：在遭遇拒收现金时，消费者应冷静应对，及时保留相关证据，如现场照片、视频、录音或证人证言等。若商家的行为给消费者造成了实际损失，且通过上述投诉途径未能得到有效解决，消费者有权向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
特殊情形说明
虽然一般情况下饭店拒收现金是违法的，但也有一些特殊情形需要注意。如果商家在具备其他非现金支付条件且事先告知消费者支付方式的前提下，选择不收现金，并不违反法律法规的强制性规定，这属于商家的经营自主行为。在此情况下，消费者可以与商家友好协商，寻求其他支付解决方案，或选择其他可使用现金支付的商家。
总结：饭店拒收现金是违法的，消费者在遇到此类情况时，应依法维权，可选择与商家协商、投诉举报或保留证据并考虑法律途径等方式来维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。