企业这种做法是不合法的。以下从几个方面为你详细分析：

工资支付凭证的法律规定

根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。这意味着，企业有义务向你提供工资条，这是企业履行工资支付记录和告知义务的重要体现。你所在的企业九年都未给你签收工资表、提供工资条，明显违反了这一规定。

未提供工资条可能带来的影响及你的权益

• 影响工资核对：工资条详细记录了你的工资构成，包括基本工资、奖金、津贴、补贴、加班工资等各项收入，以及扣除的社保、公积金、个税等项目。没有工资条，你就难以准确核对工资是否正确发放，一旦出现工资少发、漏发等情况，缺乏有效的证据来维护自己的权益。
• 劳动纠纷举证困难：如果在劳动关系存续期间或离职后，你与企业就工资问题产生纠纷，比如企业声称已经支付了某笔奖金或补贴，而你否认收到，此时工资条就是关键的证据。没有工资条，你在举证方面会处于劣势，可能无法有效证明自己的主张。

你可以采取的维权措施

• 与企业协商：首先，你可以尝试与企业进行友好协商，明确指出企业未提供工资条的行为违反了法律规定，要求企业立即改正，并为你补发这九年来的工资条。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对企业的违法行为进行调查和处理，责令企业限期提供工资条，并可能对企业处以相应的罚款。你需要准备好能够证明你与企业存在劳动关系以及工作年限的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录等。
• 申请劳动仲裁：若问题仍然得不到解决，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要围绕自己的诉求提供充分的证据，除了前面提到的劳动关系和工作年限证据外，如果有可能，尽量收集一些能够间接证明工资情况的证据，如同事的证言、银行工资流水等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。

企业在九年里都未让你签收工资表、提供工资条的行为是不合法的，你有权通过合法途径维护自己的权益。如果你在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。