结论：签订协议后对方仍不发工资，这显然是违约行为。你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协议的法律效力：
- 你与对方签订的协议，无论是书面还是口头形式（但书面形式更具法律效力），只要内容合法、双方意思表示真实，即具有法律约束力。对方不按照协议约定支付工资，构成了违约行为。
协商解决：
- 在采取法律手段之前，你可以尝试与对方进行协商，明确表达你的诉求，即要求对方按照协议约定支付工资。协商过程中，可以保留好相关证据，如协议文本、沟通记录等，以备不时之需。
投诉途径：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位限期支付工资。这是相对快速且成本较低的解决方式。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据，如协议、工资单、工作记录等，以证明你的诉求。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者对方在仲裁裁决后仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。诉讼是维护权益的最后一道防线，虽然过程可能相对漫长，但法院的判决具有强制执行力。
法律建议：
- 在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，包括协议、工资单、银行转账记录、工作记录、沟通记录等。这些证据将是你维护权益的关键。
- 如果对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，建议及时咨询专业律师（即我，康煜丰律师，专注于交通事故、工伤赔偿领域，但劳动工伤问题也在我专业范围内）。我可以为你提供专业的法律意见，帮助你制定合适的维权策略。
可能后果：
- 如果对方被认定存在违约行为，可能需要承担支付拖欠工资、赔偿损失等法律责任。
- 如果对方拒不履行法院判决或仲裁裁决，还可能面临强制执行等法律后果。
总之，签订协议后对方仍不发工资是违法行为，你有权通过多种途径来维护自己的合法权益。如有需要，请随时向我咨询。