面对不签署协议就拿不到工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确结论与核心策略
- 首要任务是收集证据，证明你与用人单位之间存在劳动关系，即便没有签署书面协议。随后，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，依法追讨欠薪，并可能要求赔偿。
详细分析与行动步骤
收集证据：
- 尽管没有书面协议，但你可以通过其他方式证明劳动关系，如工资支付凭证（银行转账记录、工资条）、工作证、服务证、考勤记录、同事证言、工作成果（如项目报告、设计作品等）以及与用人单位的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）。
- 这些证据将是你后续维权的基础，务必妥善保存。
尝试协商：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与用人单位进行协商，明确要求支付工资，并可以提出补签劳动合同的要求。
- 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容，如通过邮件或短信确认协商结果，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，携带身份证及相关证据材料，并填写投诉登记表。
- 劳动监察部门将调查用人单位，如发现违法行为，将责令其限期支付工资，并可能对用人单位进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 劳动仲裁是维权的重要途径。你需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据。
- 仲裁申请书应详细载明你的基本信息、用人单位的信息、仲裁请求（如支付工资、赔偿等）及事实理由、证据和来源等。
- 仲裁委员会将在规定时间内开庭审理，并作出裁决。若用人单位不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如对仲裁裁决不服，你可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 起诉前需准备好起诉状及相关证据材料，并按照法院要求进行立案和审理。
- 法院将依据事实和法律作出判决，若用人单位不履行判决，你可申请强制执行。
法律依据与赔偿
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
- 因此，在追讨欠薪的同时，你还可以要求用人单位支付相应的赔偿，即未签署书面劳动合同期间的双倍工资差额（已支付部分需扣除）。
特殊情况与注意事项
- 如果用人单位以不签署协议为由拒绝支付工资，并试图以此胁迫你签署不公平的协议，你应坚决拒绝，并保留相关证据以备维权。
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生冲突或采取过激行为，以免影响自己的权益和维权效果。
总结与建议：面对不签署协议就拿不到工资的情况，你应积极收集证据，通过合法途径维权。协商、投诉、仲裁和诉讼都是有效的维权手段。同时，了解相关法律法规，以便在维权过程中更好地保护自己的权益。记住，法律是保护劳动者权益的有力武器，合理运用法律手段，你一定能找到解决办法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。