结论：不可以私自将做的东西拆下来作为讨要工资的手段，这种行为可能涉及违法，建议通过合法途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 法律角度：

   • 根据一般的法律原则，劳动者与用人单位之间应当遵循诚实信用原则，通过合法、正当的途径解决劳动纠纷。私自拆卸工作成果或设备，可能构成对用人单位财产权的侵犯，甚至可能触犯《刑法》中的相关规定，如盗窃罪或故意毁坏财物罪，具体取决于拆卸物品的价值和造成的后果。
   • 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位拖欠工资是违法行为，但劳动者应通过合法途径如劳动仲裁、诉讼等来追讨，而不是采取私力救济的方式。

2. 实际操作角度：

   • 私自拆卸工作成果或设备，即使物品未损坏，也可能导致工作进度受阻、生产中断等后果，给用人单位造成经济损失。这些损失最终可能由劳动者承担，甚至可能面临用人单位的索赔。
   • 此外，这种行为还可能影响劳动者的职业声誉和未来的就业机会，因为用人单位在招聘时往往会考虑候选人的诚信记录和职业操守。

3. 合法维权途径：

   • 劳动者在遇到用人单位拖欠工资的情况时，应首先与用人单位进行协商，尝试通过友好沟通解决问题。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序来维护自己的合法权益。
   • 如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来追讨工资。

行动建议：

• 保持冷静与理性：面对用人单位拖欠工资的情况，劳动者应保持冷静与理性，避免采取过激或违法的行为。
• 收集证据：劳动者应收集与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在维权过程中提供有力的支持。
• 寻求法律援助：如果劳动者对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），以获取专业的法律指导和帮助。

后续思考依据：

• 劳动者在维护自己权益的同时，也应遵守法律法规和职业道德规范，避免采取违法或不当的行为。
• 合法维权途径虽然可能需要一定的时间和精力，但能够确保劳动者的权益得到公正、合法的保护。