结论前置：在面临包活干完老板却不给钱的情况时，切勿私自拆除劳动成果，这种行为不仅不能有效解决问题，反而可能让你陷入法律纠纷，甚至承担刑事责任。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议：
一、法律风险分析
财产归属问题：
- 一旦工作成果已经交付给老板，或者是在老板的场地、物品上进行施工改造等，这些成果在合法合规的交易关系下即属于老板的财产范畴。
- 私自拆除这些成果，可能构成故意毁坏财物，若造成的财物损失达到一定金额（各地标准有所不同，一般5000元以上可能涉嫌故意毁坏财物罪），还将面临刑事指控，以及相应的牢狱之灾和民事赔偿责任。
法律后果：
- 除了可能承担刑事责任外，你还需要赔偿老板因拆除行为造成的损失，这无疑会让你陷入更加不利的境地。
二、合法维权途径
优先协商沟通：
- 与老板进行心平气和的沟通是解决问题的首选方式。明确指出自己已经完成工作任务，按照约定老板有支付工资的义务，要求其尽快支付。
- 在沟通过程中，可以通过录音等方式保留沟通记录，以备后续需要。
保留证据：
- 务必保留好所有与工作相关的证据，如合同、工作记录、通讯记录或证人证言等。这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
向劳动部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过法律程序要求老板支付工资及可能的赔偿金。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在必要时，你也可以选择通过诉讼途径来维护自己的权益。向法院提起诉讼，要求老板支付你应得的报酬，并根据法律规定追究其相应的法律责任。
三、实际操作建议
保持冷静：
- 在面对老板拖欠工资的问题时，务必保持冷静，不要采取过激行为。冲动行事往往只会让问题变得更加复杂和难以解决。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。不过，在这里你就可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。
及时行动：
- 不要拖延时间，一旦发现老板有拖欠工资的迹象，就应该立即采取行动。拖延只会让问题变得更加棘手，甚至可能导致你错过最佳的维权时机。
总结：在面对包活干完老板却不给钱的问题时，务必保持冷静和理智，通过合法合理的途径来维护自己的权益。私自拆除劳动成果等行为不仅不能解决问题，反而可能带来更大的麻烦。因此，建议优先考虑协商沟通、保留证据，并寻求劳动部门、仲裁机构或法院的法律援助，以确保自己的权益得到有效保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。