针对您提出的“涨工资没有签书面协议怎么办”的问题，首先明确结论：即使没有签订书面协议，口头约定的涨工资在符合一定条件下也是有效的，但为了保障自身权益，建议采取一系列措施来固定和证明这一事实。以下从多个角度为您详细分析：
一、口头约定的法律效力
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，虽然劳动合同应当以书面形式订立，但并未完全排除口头约定的法律效力。在特定情况下，如双方对口头约定的事实无争议，或一方能提供充分证据证明口头约定的存在及内容，口头约定同样可以产生法律效力。
实践应用：
- 在劳动实践中，口头约定的涨工资如果得到了双方的认可，并且在实际履行中得到了体现（如工资条、银行转账记录等显示工资增加），那么这种口头约定是有效的。然而，由于口头约定缺乏书面证据，一旦发生争议，举证难度会相对较大。
二、如何固定和证明口头约定的涨工资
收集证据：
- 工资条或银行转账记录：这些记录可以显示工资的变化情况，是证明涨工资事实的直接证据。
- 同事证言：如果同事能够证明您与公司之间存在口头约定的涨工资情况，他们的证言也可以作为辅助证据。
- 其他书面材料：如公司内部的邮件、通知、公告等，如果其中提到了涨工资的事宜，也可以作为证据使用。
与公司沟通：
- 您可以尝试与公司进行沟通，要求公司出具书面确认涨工资的文件或补充签订劳动合同中的工资条款。这样不仅可以固定涨工资的事实，还可以避免未来可能出现的争议。
三、如果公司拒绝承认涨工资或拒绝补签书面协议
协商解决：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，您可以出示之前收集的证据来支持自己的主张。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据来证明涨工资的事实以及公司的违约行为。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要继续提供证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
四、建议与提醒
及时固定证据：
- 一旦发现公司口头承诺涨工资但未签订书面协议，应尽快收集相关证据以固定这一事实。避免因时间拖延导致证据灭失或难以收集。
谨慎对待口头约定：
- 虽然口头约定在一定条件下具有法律效力，但为了避免未来可能出现的争议和风险，建议尽量要求公司签订书面协议来明确双方的权利和义务。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，即使没有签订书面协议，口头约定的涨工资在符合一定条件下也是有效的。但为了保障自身权益，建议您及时收集证据、与公司沟通并寻求专业帮助。希望以上分析能对您有所帮助。