如果单位辞退员工不按照规定处理，这确实是一个涉及劳动者权益的重要问题。针对这种情况，我可以从法律角度和实际操作层面给您一些详细的建议。
首先，从法律层面来看：
经济补偿问题：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，如果用人单位解除或终止劳动合同，但未按照规定向劳动者支付经济补偿，劳动行政部门有权责令用人单位限期支付。这意味着，您有权向当地的劳动行政部门（通常是人力资源社会保障部门）投诉，要求单位支付应得的经济补偿。
违法辞退的赔偿：
- 如果单位是违法辞退您，即违反了劳动合同法的相关规定，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，单位应当按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。这是一个更为严厉的处罚，旨在保护劳动者的合法权益。
接下来，从实际操作层面来看：
收集证据：
- 在采取任何行动之前，您需要收集足够的证据来证明单位的不当行为。这包括但不限于劳动合同、辞退通知、工资单、工作记录、与单位的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的投诉或仲裁过程中证明自己的权益。
与单位协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解。有时候，通过友好的沟通，双方可以找到一个互利的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉。在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动行政部门能够准确了解问题并作出相应的处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动行政部门的处理结果不能满足您的需求，或者单位拒绝履行其义务，您可以向劳动人事争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。
寻求法律援助：
- 如果您在处理这个问题过程中遇到困难或不确定如何操作，您可以寻求法律援助。当地的法律援助机构或律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，如果单位辞退员工不按照规定处理，您可以通过收集证据、与单位协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。