大米发霉确实涉及食品法，主要涉及的是食品安全相关的法律法规。以下从几个方面为你详细分析：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。大米发霉显然属于霉变生虫、感官性状异常的食品，因此生产经营者如果销售发霉大米，将承担相应的法律责任。
   • 法律责任可能包括行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等；如果造成消费者人身损害的，还可能承担民事赔偿责任；情节严重的，甚至可能构成犯罪，承担刑事责任。

2. 消费者权益保护角度：

   • 消费者在购买食品时，有权要求食品符合食品安全标准。如果购买到发霉的大米，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求经营者承担退货、换货、赔偿损失等责任。
   • 消费者还可以向相关监管部门投诉，要求对经营者的违法行为进行查处，以维护自己的合法权益。

3. 实际操作建议角度：

   • 如果你作为消费者购买到了发霉的大米，首先应当保留好购买凭证和发霉大米的证据，如照片、视频等。
   • 然后，你可以与经营者协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。如果协商不成，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。
   • 如果发霉大米给你造成了人身损害，如食物中毒等，你还应当及时就医，并保留好医疗记录和费用单据，以便后续向经营者主张赔偿。

总结来说，大米发霉确实涉及食品法，生产经营者如果销售发霉大米将承担法律责任，消费者购买到发霉大米也有权要求经营者承担相应责任。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。