学生吃发霉的米本身并不直接构成违法行为，但可能涉及多个法律层面的考量。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 食品安全与消费者权益保护：

   • 如果学生是在学校食堂或校外餐饮机构食用到发霉的米，这首先涉及到食品安全问题。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。若因食用发霉米导致健康受损，学生或其家长有权向食品生产经营者主张赔偿，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 从消费者权益保护的角度来看，学生作为消费者，有权要求食品符合安全标准，若因食品问题受到损害，有权依法获得赔偿。

2. 学校责任与教育管理：

   • 如果学生是在学校食堂食用到发霉的米，学校作为食堂的管理者或提供者，可能因未尽到安全管理义务而承担责任。学校有责任确保学生饮食安全，若因疏忽或管理不善导致学生食用到不安全食品，学校可能需要承担相应的民事责任，甚至可能面临行政处罚。

3. 民事责任与侵权赔偿：

   • 无论是在学校还是校外，若因食用发霉米导致学生健康受损，受损方均有权向责任方主张民事赔偿。这包括但不限于医疗费用、营养费、精神损害抚慰金等。责任方可能是食品生产经营者、学校或其他相关责任主体。

4. 刑事责任的可能性：

   • 在极端情况下，如果食品生产经营者明知食品存在安全问题而故意销售，且导致严重后果（如多人中毒、死亡等），则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，需要承担刑事责任。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据支持。

建议与后续行动：

• 如果学生或家长发现食用到发霉的米，应首先保留相关证据（如照片、视频、购买凭证等）。
• 及时与食品生产经营者或学校沟通，要求解决问题并赔偿损失。
• 若沟通无果或问题严重，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，甚至通过法律途径维护自身权益。

总结：学生吃发霉的米本身不直接构成违法行为，但可能涉及食品安全、消费者权益保护、学校责任、民事责任以及极端情况下的刑事责任等多个法律层面。若因此受到损害，学生或家长有权依法主张赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。