工厂突然调整工作安排，要求上两天休息两天，这种情况是否合法以及员工应如何应对，需分情况讨论：
一、合法性分析
若工厂调整工作安排符合劳动合同或规章制度：
- 如果工厂与员工签订的劳动合同中，或者工厂的规章制度里，已经明确规定了可以实行不定时工作制、综合计算工时工作制等特殊工时制度，并且这种调整没有违反相关法律法规的强制性规定，那么工厂的调整可能是合法的。
- 法律依据：根据《劳动法》及相关规定，用人单位因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
若工厂调整工作安排违反劳动合同或规章制度：
- 如果劳动合同或规章制度中没有规定可以实行这样的工作安排，或者工厂的调整违反了法律法规中关于工作时间、休息休假等强制性规定，那么工厂的调整就是违法的。
- 具体情形：例如，工厂未与员工协商一致就单方面改变工作安排，或者调整后的工作安排导致员工的工作时间超过了法定标准（如每日工作时间超过8小时，平均每周工作时间超过44小时等）。
二、员工应对措施
与工厂协商：
- 员工可以首先与工厂进行协商，了解工厂调整工作安排的原因和目的，表达自己的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
查看劳动合同和规章制度：
- 员工应仔细查看自己的劳动合同和工厂的规章制度，了解其中关于工作时间、休息休假等条款的规定，以判断工厂的调整是否合法。
向劳动监察部门投诉：
- 如果员工认为工厂的调整违法，且协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门对工厂的违法行为进行查处。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果员工与工厂之间的纠纷无法通过协商和投诉解决，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 保留证据：员工在应对工厂调整工作安排的过程中，应注意保留相关证据，如劳动合同、规章制度、工作安排通知、与工厂的协商记录等，以便在需要时证明自己的主张。
- 及时咨询：如果员工对工厂的调整有疑问或不确定如何应对，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，工厂突然调整工作安排要求上两天休息两天是否合法，取决于劳动合同、规章制度以及相关法律法规的规定。员工在应对时，应首先与工厂协商，查看相关条款，必要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁/提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。