结论：达到退休年龄后公司辞退且不支付加班工资，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析：

1. 法律关系分析：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同通常终止。但这并不意味着公司可以随意剥夺您应得的劳动报酬，包括加班工资。
   • 加班工资是您因超出正常工作时间工作而应得的额外报酬，公司有义务按照法律规定支付。

2. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，即要求公司支付应得的加班工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商过程和结果。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查，并要求公司改正。在投诉时，提供详细的证据材料，如加班记录、工资条等，以支持您的诉求。
   • 劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是维护自身权益的最后一道防线，虽然过程可能相对漫长，但法院的判决具有强制执行力。

3. 注意事项：

   • 在维权过程中，务必保留好所有相关证据，如加班记录、工资条、劳动合同等。这些证据将对您主张权益起到关键作用。
   • 注意时效问题。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您应在知道或应当知道权益被侵害之日起一年内申请仲裁或提起诉讼。
   • 保持冷静和理性。在维权过程中，避免采取过激行为或言语攻击，以免对自身造成不利影响。

建议：

• 在采取任何行动之前，先与公司进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。
• 如果协商无果，及时寻求法律援助或咨询专业律师（即我本人），以获取更具体的法律建议和指导。
• 在整个维权过程中，保持耐心和信心，相信法律会为您主持公道。