结论前置：老板不发工资时，劳动者私自扣押老板物品是不合法且存在法律风险的，应通过合法途径来维护自身权益。
一、从劳动者权益保护的角度分析
老板不发工资，这确实侵害了劳动者获取劳动报酬的合法权益。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。但这并不意味着劳动者可以采取私自扣押老板物品的方式来维权。
二、扣押物品行为的法律风险
性质界定：
- 劳动者未经老板同意私自扣押其物品，这种行为可能构成对老板财产权的侵犯。即便目的是为了迫使老板支付工资，也并不能成为合法的理由。根据相关法律法规，扣押财物是执法机关在特定情况下采取的一种强制措施，个人无权私自扣押他人财物。
法律后果：
- 如果情节较轻，可能会引发民事纠纷，劳动者需要承担返还被扣押财物的责任，并可能面临赔偿损失等民事责任。
- 如果情节严重，如扣押的财物价值较高或造成其他严重后果，劳动者还可能面临行政处罚甚至刑事责任。例如，可能构成《中华人民共和国刑法》中的盗窃罪或侵占罪等（具体需根据扣押财物的性质、价值及行为情节等综合判断）。
三、合法维权途径
当遇到老板拖欠工资的情况时，劳动者应优先选择以下合法途径来解决问题：
友好协商：
- 首先与老板进行友好协商，明确表达自身的诉求和立场，尝试通过沟通解决问题。这是最直接、最快捷的方式，也是维护双方关系的重要途径。
向劳动行政部门举报：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉，由劳动行政部门责令用人单位限期支付劳动报酬。劳动行政部门具有行政执法权，能够更有效地督促老板支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动行政部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其裁决具有法律效力，双方必须履行。
向法院起诉：
- 如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定时间内向法院提起诉讼。通过司法途径来维护自己的合法权益，虽然程序相对复杂，但能够提供更全面的法律保障。
四、实际案例与启示
在实际生活中，已经发生过多起劳动者因私自扣押老板物品而引发法律纠纷的案例。这些案例告诉我们，维权必须依法进行，不能采取非法手段。否则，不仅无法有效解决问题，还可能让自己陷入更大的麻烦之中。
总结：面对老板拖欠工资的情况，劳动者应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。私自扣押老板物品不仅不能解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。因此，建议劳动者在遇到此类情况时，及时咨询专业律师（即我，杨翠菊律师，专注于劳动纠纷、工伤赔偿领域），以便更好地维护自己的合法权益。