结论：面对老板欠工资的情况，劳动者不能擅自扣押老板的东西来维权，这是违法行为，可能引发新的法律纠纷和责任。
法律角度分析：
债权债务与财产权保护：
- 老板欠工资构成债权债务纠纷，劳动者享有要求支付工资的合法债权。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体的财产权利受法律平等保护。未经法律程序，任何单位或个人不得侵犯他人的财产权。因此，劳动者擅自扣押老板的东西，侵犯了老板的财产权，是违法的。
可能引发的法律责任：
- 民事责任：老板有权要求劳动者返还被扣押的物品，并可以主张因扣押行为造成的损失，如物品损坏、使用中断的经济损失等。
- 行政责任：若老板报警，劳动者的扣押行为可能被视为扰乱社会治安，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临警告、罚款或行政拘留等处罚。
- 刑事责任：在情节严重的情况下，如劳动者以非法占有为目的强行扣押老板的东西，可能构成抢劫罪、抢夺罪或侵占罪等刑事犯罪，将面临更严厉的刑事处罚。
合法的维权途径：
协商解决：
- 劳动者应首先尝试与老板进行沟通，明确表达自己的诉求，协商支付工资的时间和方式。
- 在协商过程中，劳动者应保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门有权进行调查，并在查实后责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并提供劳动关系证明材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等）以及拖欠工资的证据。
- 劳动争议仲裁委员会将审理案件，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁结果不满意，或者老板未履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
- 通过法院判决，可以强制老板支付拖欠的工资及相关赔偿。
总结与建议：
面对老板欠工资的情况，劳动者应保持冷静，避免采取过激或违法的行为。应优先选择合法途径来维护自己的权益，如协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。在这些过程中，保留好相关证据至关重要，以确保自身权益得到有效维护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。