工资不给或者扣东西，这种行为是犯法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款直接指出了用人单位必须按时足额支付劳动者工资的义务，同时也禁止了用人单位克扣或无故拖欠工资的行为。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款：规定“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”这一条款进一步强调了用人单位支付工资的法定责任，要求用人单位必须按照劳动合同的约定和国家规定来支付工资。
二、违法行为的后果
行政处罚：根据《劳动保障监察条例》等相关法规，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，或者克扣劳动者工资的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，将面临加付赔偿金的处罚。具体标准可能因地区而异，但通常包括应付金额的50%以上至100%以下的赔偿金。
民事责任：除了行政处罚外，用人单位还可能面临民事责任。劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求用人单位支付因拖欠工资而产生的额外损失，如利息、误工费等。
刑事责任：在极端情况下，如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、应对措施
与用人单位协商：劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资或停止克扣工资的行为。这是解决问题最直接、成本最低的方式。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门（如人力资源和社会保障局）投诉，请求其介入调查并处理。劳动行政部门有权对用人单位进行处罚，并要求用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：若劳动行政部门的处理结果不满意或用人单位拒绝履行支付义务，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方应当履行。
提起诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、关于“扣东西”的特别说明
如果用人单位以扣留劳动者财物作为支付工资的条件或作为对劳动者的惩罚，这种行为不仅违反了劳动法律法规中关于工资支付的规定，还可能构成对劳动者财产权的侵害。劳动者有权要求用人单位立即返还被扣留的财物，并可能要求用人单位承担因此产生的额外损失。
总结与建议：工资不给或者扣东西是犯法的行为，劳动者有权维护自己的合法权益。如果遇到这种情况，建议劳动者首先与用人单位协商解决；协商无果的，可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁；对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。