老板欠工资不给，劳动者扣货是违法的行为，应当通过合法途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律规定角度
财产权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护。无权占有他人不动产或动产的，权利人有权请求返还原物。因此，如果劳动者未经老板同意擅自扣押其财物，老板有权要求返还，并且劳动者可能面临法律责任。
法律责任：
- 若劳动者扣押财物的行为情节严重，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，甚至构成犯罪，需承担刑事责任。例如，《治安管理处罚法》第四十九条规定，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，将处以拘留和罚款等处罚。
合理合法的维权途径
面对老板欠工资不给的情况，劳动者应当采取以下合法途径来维护自己的权益：
与老板协商：
- 首先尝试与老板进行直接沟通，明确表达诉求，要求支付拖欠的工资，并协商具体的支付时间和方式。这是最直接且成本最低的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，一旦查实，会责令老板限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，必须履行。
向法院起诉：
- 如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。此外，如果老板向劳动者出具了工资欠条，劳动者也可以直接凭此欠条向法院起诉，要求支付拖欠的工资。
法律后果
若老板欠工资不给，将承担以下法律后果：
行政责任：
- 劳动行政部门有权责令老板限期支付劳动报酬。若逾期不支付，老板需按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
刑事责任：
- 若拖欠工资数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，老板及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成拒不支付劳动报酬罪，将被依法追究刑事责任。
总结与建议
综上所述，劳动者在面对老板欠工资不给的情况时，应当保持冷静，避免采取非法的维权手段如扣押财物等。相反，应当通过协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。这样不仅能有效解决问题，还能确保自身行为的合法性，避免不必要的法律风险。
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