老板不发工资，员工从货款中扣出来，这种行为通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。这是用人单位的基本法律责任，不得以任何理由拖欠或克扣。
货款性质：
- 货款是公司与客户之间的交易款项，属于公司的财产。员工无权擅自处置公司的财产，包括将货款用于抵扣自己的工资。
违法行为后果：
- 如果员工擅自将货款扣出用于抵扣工资，可能构成侵占公司财产或挪用资金等违法行为。根据情节的严重程度，员工可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
实际操作角度
合法维权途径：
- 如果老板不发工资，员工应该通过合法途径来维护自己的权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。这些途径都是法律赋予劳动者的权利，也是解决工资纠纷的有效方式。
避免自行处置：
- 员工自行从货款中扣出工资，不仅可能违法，还可能引发更多的纠纷和问题。比如，公司可能因此拒绝支付员工的其他工资或福利，甚至可能解除与员工的劳动合同。
建议与提醒
保留证据：
- 在维权过程中，员工应该保留好与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等。这些证据将有助于证明员工的权益和诉求。
及时咨询：
- 如果员工对工资支付或维权途径有任何疑问或困惑，应该及时咨询专业律师或相关机构。他们可以提供专业的法律意见和帮助，确保员工的权益得到妥善维护。
总结来说，老板不发工资时，员工应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是擅自将货款扣出用于抵扣工资。这种行为不仅可能违法，还可能引发更多的纠纷和问题。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。