老板欠员工的钱不给是违法的。

老板拖欠员工工资，明确违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。具体来说：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若拖欠或未足额支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，法院应依法发出支付令。

2. 法律后果：

   • 用人单位若拖欠工资，将承担行政责任，劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬，并可能面临按应付金额50%以上1倍以下的标准计算加付赔偿金的处罚。
   • 若拖欠工资数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，用人单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成拒不支付劳动报酬罪，将被依法追究刑事责任。

3. 劳动者的维权途径：

   • 面对拖欠工资的情况，劳动者首先可以尝试与用人单位协商解决。
   • 若协商不成，可向劳动争议调解组织申请调解。
   • 不愿调解、调解不成或达成调解协议后不履行的，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对仲裁裁决不服的（除法律另有规定外），可向人民法院提起诉讼。
   • 劳动者还可依法直接向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

综上所述，老板欠员工的钱不给是明确的违法行为，劳动者应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。在遭遇拖欠工资时，应依次通过协商、调解、仲裁、诉讼等法律途径来寻求帮助和解决方案。