结论前置：老板欠钱不给，债权人擅自拿东西抵押这一行为是否犯法，需根据具体情况判断。在符合留置权行使条件或构成合理自助行为时，该行为可能合法；但在未满足这些条件的情况下，擅自拿走并抵押债务人财物，则可能构成非法侵占、盗窃或故意毁坏财物等违法行为。
合法的抵押情况
留置权的合法行使：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百四十七条，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。
- 适用条件：这一权利的行使需满足几个关键条件，即债权已届清偿期，债权人已合法占有债务人的动产，且该动产的占有与债权基于同一法律关系。例如，若你为老板提供了修理服务，而老板拒付修理费，你则有权留置其送修的物品以优先受偿。
合理的自助行为：
- 适用情境：在紧急且合理的情况下，为保护自身合法权益，债权人可能来不及寻求公力救济，此时可采取一些临时性的自助措施。
- 注意事项：但此类行为必须在合理范围内进行，且后续应及时通过合法途径解决纠纷，避免演变为非法行为。
违法的抵押情况
非法侵占或盗窃：
- 非法侵占：若债权人无合法依据占有债务人的财物，或超出合理范围进行占有，即构成非法侵占。
- 盗窃：即便债权人的目的是为了抵债，若以秘密窃取的方式拿走债务人的财物，仍可能构成盗窃犯罪。
- 法律后果：这些行为不仅可能导致刑事责任，还可能引发民事赔偿，进一步加重债权人的法律负担。
故意毁坏财物：
- 行为描述：在抵押过程中，若债权人故意毁坏债务人的财物，造成其价值贬损，即构成故意毁坏财物。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，将面临刑事处罚。
- 法律后果：根据情节轻重，可能处三年以下有期徒刑、拘役、罚金或更重的刑罚。
合法解决途径建议
面对老板欠钱不还的情况，债权人应优先考虑以下合法途径来维护自身权益：
- 协商：与债务人进行友好协商，寻求双方都能接受的还款方案。
- 调解：邀请第三方（如亲友、专业调解机构等）介入调解，促进双方和解。
- 仲裁：若合同中有仲裁条款或事后达成仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼：若协商、调解、仲裁均无果，可向人民法院提起诉讼，胜诉后申请强制执行。
总结：在处理老板欠钱不给的问题时，债权人应严格遵守法律法规，不得擅自拿走并抵押债务人的财物。而应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径来维护自身权益。若你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。