结论前置：老板欠钱不给，债权人擅自拿东西抵押这一行为是否犯法，需根据具体情况判断。在符合留置权行使条件或构成合理自助行为时，该行为可能合法；但在未满足这些条件的情况下，擅自拿走并抵押债务人财物，则可能构成非法侵占、盗窃或故意毁坏财物等违法行为。

合法的抵押情况

1. 留置权的合法行使：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百四十七条，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。
   • 适用条件：这一权利的行使需要满足几个关键条件，即债权已届清偿期，债权人已合法占有债务人的动产，且动产的占有与债权基于同一法律关系。例如，如果你为老板修理了设备，而老板拒绝支付修理费，你就有权留置该设备以优先受偿。

2. 合理的自助行为：

   • 适用情境：在紧急且合理的情况下，为了保护自身的合法权益，债权人可能来不及寻求公力救济，此时可以采取一些临时的自助措施。
   • 注意事项：但这种自助行为必须在合理范围内进行，且事后应及时通过合法途径解决纠纷，不能长期占有或处置债务人的财物。

违法的抵押情况

1. 非法侵占或盗窃：

   • 非法侵占：如果你没有合法依据，或者超出了合理范围占有债务人的财物，就可能构成非法侵占。
   • 盗窃：即使你的目的是为了抵债，但如果你以秘密窃取的方式拿走债务人的财物，仍然可能构成盗窃犯罪。
   • 法律后果：这些行为都可能面临刑事责任以及民事赔偿。

2. 故意毁坏财物：

   • 行为描述：在抵押过程中，如果你故意毁坏债务人的财物，导致财物价值贬损，就可能构成故意毁坏财物罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

合法解决途径建议

面对老板欠钱不还的情况，我建议你优先考虑以下合法途径来维护自己的权益：

1. 协商：首先尝试与老板进行友好协商，寻求一个双方都能接受的还款方案。

2. 调解：如果协商无果，可以邀请第三方（如行业协会、调解委员会等）介入调解，促进双方和解。

3. 仲裁：如果你们之间有仲裁协议或者合同中有仲裁条款，可以向仲裁机构申请仲裁。

4. 诉讼：如果协商、调解、仲裁都无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，胜诉后可以申请强制执行。

总之，在处理老板欠钱不给的问题时，一定要遵守法律法规，不要擅自拿走并抵押债务人的财物。而是应该通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。