在面对公司单方面调岗降薪的情况时，如果您选择拒绝这一变更，并且希望以正式、具有法律效力的方式表达您的立场，使用EMS（或其他挂号信方式）邮寄拒绝调岗降薪的书面通知是一个明智的选择。以下是我为您详细解释的原因和步骤：

原因

1. 法律效力：EMS或挂号信等邮寄方式能够提供邮寄凭证和签收记录，这在法律上被视为有效的送达方式。当您需要证明您已经向公司表达了拒绝调岗降薪的意愿时，这些凭证将起到关键作用。

2. 明确表达：通过书面形式，您可以清晰、明确地阐述您的立场和理由，避免口头沟通可能带来的误解或争议。

3. 保留证据：书面通知和邮寄凭证将成为您后续维权的重要证据，有助于您在劳动争议仲裁或诉讼中证明自己的权益。

步骤

1. 撰写书面通知：

   • 标题：明确标注为“拒绝调岗降薪通知书”。
   • 正文：详细阐述您拒绝调岗降薪的理由，包括但不限于公司未经协商一致单方面变更劳动合同、调岗降薪不合理等。
   • 结尾：明确表达您的诉求，如要求公司恢复原岗位和薪资，或协商其他合理的解决方案。
   • 签名和日期：确保通知上有您的亲笔签名和日期。

2. 选择邮寄方式：

   • 使用EMS或挂号信等具有法律效力的邮寄方式。
   • 在邮寄时，务必在快递单上备注“拒绝调岗降薪通知书”，以便公司能够准确识别邮件内容。

3. 保留邮寄凭证：

   • 妥善保存快递单和签收记录，作为您已经送达书面通知的证据。

4. 后续行动：

   • 如果公司在收到通知后仍然坚持调岗降薪，您可以继续与公司协商，或向劳动监察部门举报协调处理。
   • 如果协商无果，您可以考虑向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张您的合法权益，包括补足工资差额、支付经济补偿金等。

注意事项

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
• 保留好所有与调岗降薪相关的证据，如公司通知、工资条、聊天记录等，以备不时之需。
• 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。