结论前置：是否需要向公司发邮件拒绝降薪，取决于具体情况，但建议采取书面形式（包括邮件）明确表达拒绝降薪的立场，以保留证据并维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律角度
劳动合同的稳定性：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。公司单方面降薪属于变更劳动合同内容，必须与劳动者协商一致，并采用书面形式。因此，你有权拒绝公司单方面的降薪要求。
书面拒绝的重要性：虽然法律并未明确规定拒绝降薪必须采用书面形式，但书面拒绝（如邮件）可以为你留下证据，证明你不同意降薪，并在未来可能发生的劳动争议中作为有力支持。
二、实际操作角度
邮件的正式性：邮件作为一种正式的书面沟通方式，能够清晰地表达你的立场和态度。在邮件中，你可以明确说明你不同意降薪的原因，以及你期望的薪资待遇，这样有助于双方更理性地沟通。
保留证据：通过邮件拒绝降薪，你可以保留邮件的发送记录、内容等证据，以备不时之需。如果公司后续采取不当措施，如无故辞退或拖欠工资等，你可以凭借这些证据维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
明确表达立场：在邮件中，要明确、直接地表达你拒绝降薪的立场，避免使用模糊或含糊不清的语言。
保留沟通记录：除了邮件外，你还可以考虑通过其他书面方式（如书面函件）与公司沟通，并保留好所有沟通记录。
咨询专业意见：如果你对公司的降薪要求存在疑虑或不确定如何应对，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
关注后续动态：在拒绝降薪后，要密切关注公司的反应和后续动态。如果公司采取不当措施，如无故辞退、拖欠工资或调整工作岗位等，你要及时采取措施维护自己的权益。
举例说明：假设你收到公司的降薪通知后，决定通过邮件拒绝。你可以在邮件中这样写：“尊敬的领导，我收到了公司关于降薪的通知，但我认为这一决定并不合理，也违反了劳动合同的约定。因此，我明确表示拒绝降薪，并希望公司能够继续履行原劳动合同中的薪资待遇条款。”
最后提醒：面对公司的降薪要求，你要保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。