针对您提出的“劳动合同到期员工不签也没离职”的问题，这确实是一个涉及劳动者与用人单位双方权益的重要情况。以下是我为您详细梳理的解答和建议：
一、法律后果分析
形成事实劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动合同期满后，如果用人单位继续用工但未与劳动者续订书面劳动合同，将视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，从而形成事实劳动关系。
支付双倍工资差额：
- 在形成事实劳动关系后，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，除了正常工资外，您还有权获得一倍工资的差额作为补偿。
二、应对措施建议
与用人单位沟通：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，了解不续签也不辞退的具体原因。
- 表达您希望续签劳动合同的意愿，或者就解除劳动关系及经济补偿事宜进行协商。
保留相关证据：
- 保存好劳动合同、工资条、考勤记录等能够证明劳动关系存在的证据。
- 记录与用人单位的沟通情况，包括时间、地点、参与人员、谈话内容等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果用人单位拒绝续签且未支付经济补偿金，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若投诉无果，您可以在收集到足够证据后，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。
三、离职流程（若您决定不续签）
如果您在了解法律后果和应对措施后，决定不续签劳动合同并离职，以下是一个清晰的离职流程供您参考：
提前通知用人单位：
- 在劳动合同到期前合理时间内（一般建议提前一个月左右），以书面形式通知用人单位不续签劳动合同的意向。
完成工作交接：
- 与上级主管或指定人员就手头工作、客户资料、重要文件、公司财物等进行全面交接，确保工作的连续性和完整性。
归还公司财物：
- 将公司配备的办公设备、门禁卡、钥匙以及涉及公司商业机密的文件资料等全部归还给公司。
进行离职结算：
- 与财务部门核对工资、奖金、未休年假折算、加班工资等劳动报酬的结算情况。
- 清理并提交工作期间产生的、符合公司报销规定但尚未报销的费用单据。
- 如在结算过程中发现异议，及时与用人单位沟通解决。
获取离职证明：
- 用人单位在您办结离职手续后，应依法出具离职证明，包含您的姓名、身份证号、工作岗位、劳动合同期限、离职原因、离职日期等重要信息。
办理档案和社会保险关系转移手续：
- 用人单位应在解除或终止劳动合同时，为您办理档案和社会保险关系转移手续。
四、注意事项
及时行动：
- 您应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请，以免错过时效期间。
理性维权：
- 在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和后续维权进程。
寻求专业帮助：
- 如有需要，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合理的维权策略。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时与我联系。