结论：针对您描述的情况，即别的公司用您的名字发工资但您没收到钱，且该公司会计还能删除记录，这可能涉及多个法律问题，包括但不限于身份盗用、财务欺诈以及可能的税务问题。以下是对此问题的详细分析：

一、身份盗用与财务欺诈

1. 身份盗用：如果别的公司未经您同意，擅自使用您的个人信息（如姓名、身份证号等）进行工资发放，这可能构成身份盗用。身份盗用是一种违法行为，侵犯了您的个人隐私权和名誉权。

2. 财务欺诈：该公司通过虚构工资发放记录，可能试图掩盖其真实的财务状况或进行其他不正当的财务操作。这种行为可能构成财务欺诈，是严重的违法行为。

二、会计删除记录的可能性与法律后果

1. 删除记录的可能性：会计作为公司财务记录的保管者，理论上有可能删除或篡改相关记录。然而，这种行为如果被发现，将面临严重的法律后果。

2. 法律后果：

   • 行政责任：根据相关法律法规，公司及其相关责任人员可能因财务欺诈、伪造财务记录等行为受到行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
   • 刑事责任：如果行为构成犯罪，如诈骗罪、职务侵占罪等，相关责任人员可能面临刑事追究，包括有期徒刑、罚金等。

三、您的权益保护与应对措施

1. 收集证据：首先，您应尽可能收集与该公司使用您名字发工资相关的所有证据，包括但不限于工资单、银行流水记录（如果可能）、与该公司的沟通记录等。

2. 报警处理：鉴于可能涉及身份盗用和财务欺诈，建议您立即向当地公安机关报案，提供相关证据，以便警方进行调查。

3. 咨询律师：同时，您可以咨询专业律师（如我），了解您的法律权益和可能的维权途径。律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和帮助。

4. 税务申报与调整：如果该公司确实以您的名义进行了工资发放（即使您未收到钱），这可能影响您的个人所得税申报。您应与税务机关沟通，说明情况，并按照规定进行税务申报和调整。

四、预防措施

1. 保护个人信息：加强个人信息的保护意识，不轻易将个人信息泄露给不可信的第三方。

2. 定期查询个人征信：通过定期查询个人征信报告，及时发现并纠正可能存在的身份盗用或财务欺诈行为。

3. 谨慎处理与陌生公司的往来：对于不熟悉或不可信的公司，谨慎处理与其的财务往来和合作事宜。

最后，我建议您尽快采取行动，保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和服务。