结论前置：个体与员工签订劳务合同但不交保险的行为，存在较大的法律风险，且可能损害员工的合法权益。以下从法律风险、员工权益保护及合规建议三个角度进行详细分析。

1. 法律风险角度：

   • 违反社会保险法规定：根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位（包括个体工商户）应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。未依法缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
   • 可能面临劳动争议：员工若因此提起劳动争议仲裁或诉讼，个体工商户可能面临支付未缴纳社会保险期间的社保费用、经济补偿金等法律责任。
   • 影响企业信誉与形象：不依法缴纳社会保险的行为还可能影响个体工商户的信誉和形象，对其长期发展不利。

2. 员工权益保护角度：

   • 员工享有社会保险权益：员工有权享受社会保险待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。不交保险剥夺了员工的这些合法权益。
   • 员工可主张权益：员工有权要求个体工商户补缴社会保险费，并有权因此解除劳动合同并要求经济补偿。在发生工伤等情况下，员工还有权要求个体工商户承担相应的工伤保险责任。

3. 合规建议角度：

   • 依法签订劳动合同并缴纳社保：个体工商户应依法与员工签订劳动合同，并按时足额为员工缴纳社会保险费，以规避法律风险并保障员工权益。
   • 加强法律意识与合规管理：个体工商户应加强对相关法律法规的学习和理解，提高法律意识，建立健全合规管理制度，确保经营活动的合法性和规范性。
   • 及时咨询与处理法律问题：在遇到法律问题时，个体工商户应及时咨询专业律师或相关机构，以便及时、有效地解决问题并降低法律风险。

总结与建议：作为个体工商户，与员工签订劳务合同但不交保险的行为是违法的，且可能带来严重的法律后果。为了保障员工的合法权益并规避法律风险，建议您依法与员工签订劳动合同并按时足额缴纳社会保险费。如果您在社保缴纳或劳动合同签订等方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。