针对您提出的“员工不交保险怎么签订劳动合同”这一问题，首先需要明确的是，用人单位为员工缴纳社会保险是法定义务，这一义务并不因员工或用人单位的意愿而免除。因此，在探讨如何签订劳动合同的同时，必须强调社会保险缴纳的合法性和必要性。

劳动合同签订的基本原则

在签订劳动合同时，双方应遵循平等自愿、协商一致的原则，明确各自的权利和义务。劳动合同中应包含关于社会保险缴纳的条款，明确用人单位有义务为员工缴纳社会保险，员工也有权享受相应的社会保险待遇。

社会保险缴纳的法律规定

根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这是用人单位的法定义务，也是员工应享有的合法权益。

针对员工不交保险的情况

1. 员工拒绝缴纳：

   • 如果员工因个人原因拒绝缴纳社会保险，用人单位应明确告知其法律后果，并尝试进行沟通和劝导。
   • 在劳动合同中，可以约定如果员工拒绝缴纳社会保险，用人单位有权解除劳动合同，且不承担经济补偿责任（但需注意，此条款需符合当地法律法规，且不得违反劳动法的强制性规定）。
   • 实际上，由于社会保险缴纳是法定义务，员工拒绝缴纳并不免除用人单位的缴纳责任。用人单位仍需按照法律规定为员工缴纳社会保险，但可以从员工工资中扣除其个人应承担的部分（需确保扣除后工资不低于当地最低工资标准）。

2. 用人单位未缴纳：

   • 如果用人单位未依法为员工缴纳社会保险，员工有权采取多种合法措施来维护自己的权益，包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向社会保险经办机构投诉、提起诉讼以及解除劳动合同并获得经济补偿。

劳动合同签订时的建议

• 明确条款：在劳动合同中明确社会保险缴纳的条款，包括缴纳种类、缴纳比例、缴纳时间等，确保双方对社会保险缴纳有清晰的了解。
• 法律告知：在签订劳动合同时，向员工明确告知社会保险缴纳的法律规定和用人单位的义务，以及员工应享有的权益。
• 保留证据：保留好劳动合同、工资条、社保缴纳记录等相关证据，以便在发生争议时能够证明自己的权益。

总结

员工不交保险并不影响劳动合同的签订，但用人单位必须依法为员工缴纳社会保险。在签订劳动合同时，应明确社会保险缴纳的条款，并向员工告知相关法律规定和权益。如果员工拒绝缴纳或用人单位未缴纳，双方都应了解并承担相应的法律后果。在维护自身权益时，员工应保留好相关证据，并可寻求专业法律支持。