核心结论：这种情况能否获得赔偿以及赔偿标准，需先确定是否构成工伤，若构成工伤，可按工伤标准获得赔偿；若不构成工伤，可能按一般人身损害赔偿处理，但具体赔偿情况还需结合更多细节判断。以下是详细分析：

构成工伤的情况及赔偿

1. 构成工伤的认定条件 根据《工伤保险条例》规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的等情况应认定为工伤。虽然该员工是在下班后睡觉中过世，但如果能证明其死亡与工作存在关联，比如因工作过度劳累，在下班休息期间突发疾病死亡，且在48小时之内经抢救无效死亡的，可视同工伤。另外，如果存在特殊工作环境或工作性质导致的一些潜在健康风险，最终引发死亡，也可能被认定为工伤，不过这需要充分的证据来支持，例如工作记录、医疗诊断证明等。
2. 赔偿项目及标准
   • 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。比如某地区上年度职工月平均工资为5000元，那么丧葬补助金就是30000元。
   • 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。例如职工生前工资为8000元，配偶和一位子女符合供养条件，那么配偶每月可获得3200元抚恤金，子女每月可获得2400元抚恤金。
   • 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。假设上一年度全国城镇居民人均可支配收入为50000元，那么一次性工亡补助金就是1000000元。

不构成工伤的情况及赔偿

1. 不构成工伤的情形 如果无法证明死亡与工作存在关联，比如是自身疾病且与工作无关，在下班休息期间自然死亡等情况，一般不认定为工伤。
2. 赔偿情况 这种情况下，可能按照一般人身损害赔偿来处理，但需要确定责任主体。如果工地存在过错，比如宿舍环境存在安全隐患等导致员工死亡，工地需要承担一定的赔偿责任。赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等。具体赔偿金额需要根据实际情况计算，例如医疗费根据实际花费确定，被扶养人生活费根据被扶养人的年龄、劳动能力等情况，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。

未签合同的影响及处理

虽然员工没有和工地签订劳动合同，但这并不影响工伤认定和赔偿。根据法律规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者因工受伤的，只要能证明存在事实劳动关系，依然可以享受工伤待遇。可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明事实劳动关系的存在。

如果遇到此类问题，你可以进一步向我提供更多细节，比如员工死亡的具体原因、工作性质、工地环境等信息，以便我更准确地为你分析和解答。