在劳动仲裁时未提及违约金，在不服仲裁起诉时是否还能主张，需分情况讨论：

1. 若违约金请求与拖欠工资请求具有关联性，且基于同一事实和法律关系：

   • 在这种情况下，尽管在劳动仲裁阶段未明确提出违约金请求，但在不服仲裁裁决向法院起诉时，仍有可能被允许主张。因为法院在审理案件时，会全面审查案件事实和法律关系，如果违约金请求与拖欠工资请求紧密相关，且是基于同一劳动合同或相关事实产生的，法院可能会认为这是一个不可分割的争议，从而允许劳动者在起诉时一并主张。
   • 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确规定此种情况下可以追加请求，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会和法院在处理劳动争议时，应遵循公平、公正、合理的原则，保护劳动者的合法权益。因此，在符合这一原则的前提下，法院可能会对劳动者的合理请求予以支持。

2. 若违约金请求与拖欠工资请求无直接关联，或基于不同的事实和法律关系：

   • 在这种情况下，劳动者在不服仲裁裁决向法院起诉时，可能难以主张违约金请求。因为劳动仲裁和诉讼是两个相对独立的程序，劳动仲裁阶段未提出的请求，在诉讼阶段一般不能随意追加，除非符合法律规定的特定情形（如新发现的证据、新出现的事实等）。
   • 法律建议：为了避免这种情况的发生，劳动者在申请劳动仲裁时，应尽可能全面地提出自己的请求和理由，包括与拖欠工资相关的违约金请求。如果确实在劳动仲裁阶段遗漏了违约金请求，且该请求与拖欠工资请求无直接关联，那么劳动者可以考虑在诉讼阶段通过与用人单位协商、调解等方式解决违约金问题，或者另行提起仲裁或诉讼。

额外建议：

• 保留证据：无论在劳动仲裁还是诉讼阶段，劳动者都应保留好与拖欠工资和违约金相关的证据，如工资条、劳动合同、违约金条款等，以便在需要时提供证明。
• 咨询专业意见：由于劳动争议案件的复杂性和专业性，劳动者在处理此类案件时，建议向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：在劳动仲裁时未提及违约金，在不服仲裁起诉时是否还能主张，取决于违约金请求与拖欠工资请求的关联性和基于的事实法律关系。为了避免不必要的麻烦和损失，劳动者在申请劳动仲裁时应尽可能全面地提出自己的请求和理由。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。