老板有意外险但发生工伤后不给赔，可按以下步骤处理：

1. 明确保险性质与责任主体
   首先需确认老板购买的“意外险”是团体意外险还是雇主责任险，二者性质不同：
   
   • 团体意外险：属于员工福利性质，受益人是员工本人。若发生工伤，保险公司直接向员工赔付，但赔付范围通常限于意外身故/伤残/医疗费用，不替代老板的工伤赔偿责任（如停工留薪期工资、一次性伤残补助金等）。
     
   • 雇主责任险：受益人是老板，用于转移老板对员工的工伤赔偿责任。若发生工伤，保险公司直接向老板赔付，老板需将赔款支付给员工。
     

关键点：若老板购买的是团体意外险，员工仍可要求老板承担工伤赔偿责任；若购买的是雇主责任险但老板拒赔，需进一步核查保险合同条款。

1. 申请工伤认定，固定法律关系
   无论老板是否购买保险，员工均需在事故发生后30日内由单位（或1年内由员工本人）向当地社保部门申请工伤认定。认定工伤后，员工可享受以下待遇：
   
   • 工伤保险基金支付：医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、辅助器具费、一次性伤残补助金等；
     
   • 老板支付：停工留薪期工资、护理费、一次性伤残就业补助金（离职时支付）等。
     

若老板未缴纳工伤保险：所有工伤待遇均由老板承担，员工可直接通过劳动仲裁要求赔偿。

1. 分情况处理老板拒赔问题

   • 情况一：老板购买团体意外险但拒赔工伤待遇
     员工可同时主张：

     1. 向保险公司申请意外险理赔（需符合保险合同条款）；
        
     2. 通过劳动仲裁要求老板支付工伤保险待遇（如停工留薪期工资、伤残就业补助金等），与意外险赔付不冲突。
        

   • 情况二：老板购买雇主责任险但拒赔
     员工可要求老板出示保险合同，若事故属于保险范围，老板需向保险公司索赔并将赔款支付给员工；若老板怠于索赔，员工可直接起诉保险公司（需根据保险合同条款判断是否允许员工直接索赔）。

   • 情况三：老板未购买任何保险
     员工可直接申请工伤认定，并通过劳动仲裁要求老板支付全部工伤待遇。若老板拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行。

2. 维权途径与证据收集

   • 证据清单：劳动合同、工资流水、工伤认定书、医疗记录、保险合同（如有）、老板拒赔的书面或录音证据等。
     
   • 维权流程：
     
     1. 向当地劳动监察大队投诉（快速处理欠薪等简单问题）；
        
     2. 申请劳动仲裁（需提交仲裁申请书、证据材料）；
        
     3. 对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
        

提示：工伤赔偿与意外险理赔是两个独立的法律关系，老板不得以“已买意外险”为由拒绝支付工伤待遇。若涉及复杂保险条款或老板拒不配合，建议直接向我咨询，我会结合具体案情提供详细解决方案。